Project Description
SANCERRE ROUGE LE CONNÉTABLE
SANCERRE ROUGE LE CONNÉTABLE – cuvée prestige
CÉPAGE
Pinot Noir.
TERROIR
Nos vignes sont situées sur des coteaux très escarpés, au sol riche en silex. Ce type de terroir est limité sur l’appellation, ce qui donne à ce vin un caractère de rareté. Vendanges manuelles avec tri.
CARACTÉRISTIQUES
Robe rubis foncée avec des reflets brillants.
Nez élégant mêlant les notes empyromatiques liées à l’élevage en fûts et les arômes de baies noires (mûres).
En bouche, l’attaque ronde laisse place à une belle structure tannique.
La persistance aromatique et la longueur en bouche présage d’une grande capacité au vieillissement.
NOS CONSEILS DE DÉGUSTATION
Sa structure en fait un vin tout à fait approprié pour les plats servis en saison hivernale : le gibier et les viandes en sauce.
La température idéale est de 14 à 16°C.