Project Description
PREMIÈRE ROUGE
PREMIÈRE ROUGE – AOP CÔTES DE PROVENCE
TERROIR
Schistes purs veinés de quartz blanc
CÉPAGES
Syrah, mourvèdre
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
NOTES DE DÉGUSTATION
Rien que le coup d’oeil sur l’intensité profonde de la robe, donne envie d’en savoir plus. Le bouquet s’annonce complexe : mûre, réglisse, épices provençales et fèves de cacao. Dans le palais, le vin se fait riche, soyeux, équilibré, dense d’une très belle maturité, aux tanins à la fois fins et présents. L’ensemble est élégant, le vin semble prêt d’ores et déjà, mais on sent qu’il peut encore dormir quelques années en cave.
ASSOCIATIONS METS ET VINS
Le compagnon des viandes grillées ou cuisinées avec une préférence pour l’agneau ! Fromages affinés en tous genres.