Project Description
LES SOURCES DU CHÂTEAU DE LA RIVIÈRE
Situé sur les hauteurs de l’appellation Fronsac sur un sol argilo-calcaire, ce vin est travaillé et vinifié par l’équipe du Château de La Rivière qui lui apporte le même soin et la même passion que le Grand Vin. Ce second vin est à dominante de merlot.
Appellation :
AOC Fronsac
Assemblage :
90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Vinification :
En cuve inox. Macération pré-fermentaire à chaud (50% du volume) puis fermentation alcoolique à 20-22°C pour préserver les arômes de fruits frais.
Commentaire :
La couleur est intense, rouge rubis éclatant. Le nez nous fait découvrir un panier de petits fruits rouges et de cassis agrémentés d’une touche épicée pour relever le tout.
La bouche est fraîche, vive, dominée elle-aussi par les fruits rouges. Les tanins sont présents, mais élégants et doux, sans jamais être agressifs. La bouche se révèle gourmande, ronde et équilibrée avec une belle persistance.