Project Description
CONFIDENTIELLE BLANC
CONFIDENTIELLE BLANC – AOP CÔTES DE PROVENCE LA LONDE
TERROIR
Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc
CÉPAGES
Vermentino
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
NOTES DE DÉGUSTATION
La robe est brillante et dorée. Le nez est expressif et élégant. Fruits exotiques et agrumes s’y mêlent avec des notes d’amandes torréfiées. En bouche, une fraîcheur remarquable soulignant le gras et l’ampleur du fruit tout en se mêlant aux senteurs boisées avec une finale sensuelle, longue et généreuse. Un vin riche, complexe et original qui peut être gardé plusieurs années.
ASSOCIATIONS METS ET VINS
A servir sur une terrine de Foie Gras. Des viandes blanches en sauce crémeuses sur une base de champignons.