Project Description
CHÂTEAU DE L’AUMERADE DAME DE PIEGROS ROUGE
CHÂTEAU DE L’AUMERADE DAME DE PIEGROS ROUGE CRU CLASSÉ
APPELLATION :
Côtes de Provence AOP Cru Classé. Mis en bouteille au Château
CÉPAGES :
82% Syrah, 18% Grenache
TERROIR :
Propriété de 300 ha dont 80 en Cru Classé, étendue dans le triangle d’or des Côtes de Provence, sur une vaste plaine dotée d’un terroir argilo-calcaire, épicé et minéral.
DÉGUSTATION :
Robe rouge aux reflets grenat.
Nez intense de fruits noirs et d’épices accompagnés de notes boisées discrètes et bien fondues qui donnent au vin son caractère.
En bouche, le vin possède un beau volume et un équilibre remarquable. Après une attaque charnue, des tanins fins et veloutés tapissent le palais. Une élégante concentration s’exprime en finale sur des notes de cerises noires. L’équilibre gustatif entre sensations acide, alcool et tanins, garantit un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Tout dépend de la préférence du dégustateur pour un vin jeune viril ou un vin plus souple et aux arômes plus complexes.
A déguster entre 15° et 20.
ACCORDS :
Idéal avec des plats de viande cuisinés et des fromages à pâte dure.
Un passage en carafe de quelques heures est conseillé.