Project Description
MAS JANEIL SANS SOUFFRE
TERROIR
Mélange de schistes et de calcaires.
NOTE DE DEGUSTATION
Robe sombre, profonde à reflets bleutés.
Le nez est puissant mais très frais et dominé par les fruits rouges (cassis, mûre sauvage).
Des notes d’épices douces et florales (violettes) se détachent.
L’attaque en bouche est onctueuse, grasse, sans agressivité gage d’une belle maturité des fruits (confiture de cerise en rétro). Les tanins sont bien présents mais la structure
ne domine pas le fruit. La fraîcheur en bouche est exceptionnelle et en fait un vin particulièrement gourmand et élégant.
ACCORDS METS/VIN
Rôti de canard aux myrtilles. A servir un peu frais autour de 14°C/15°C.