Project Description
PINOT NOIR FUT DE CHENE
Appellation
AOC Alsace
Cépage
100 % Pinot Noir
Dégustation
Couleur rouge intense, nez concentré de fruits rouges, d’épices et de vanille, très finement marqué par le bois. La bouche est riche, ronde et d’une grande longueur.
Accords Mets & Vin
Viandes rouges, gibiers et fromages à pâte fleurie.
Terroir & Géologie
Coteaux de Bergheim. Argilo-Calcaire.
Un tri très sévère a permis de sélectionner les raisins les plus mûrs et parfaitement sains.
Après une macération longue (15 jours) ce vin a été élevé en pièces bourguignonnes neuves pendant 10 mois de façon à assouplir les tanins sans faire ressortir de façon trop prononcée les arômes boisés de la barrique.