Project Description
PREMIÈRE ROSÉ
PREMIÈRE ROSÉ – AOP CÔTES DE PROVENCE
TERROIR
Schistes veinés de quartz blanc
CÉPAGES
Cinsault, grenache, mourvèdre
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe or rose très pâle nuancée de gris.
Nez joliment fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, puis des herbes de provence, des épices poivre et muscade.
Bouche ample et croquante, dominée aromatiquement par la fraise et le poivre. Harmonieuse et fine, très longue sur les épices et une note saline.
ASSOCIATIONS METS ET VINS
Sur des apéritifs élégants. Avec des crustacés ou viandes blanches rôties, des poissons crus ou encore des plats épicés. Saint-Marcellin ou Beaufort.