Project Description
CONFIDENTIELLE ROUGE
CONFIDENTIELLE ROUGE – AOP CÔTES DE PROVENCE LA LONDE
TERROIR
Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc
CÉPAGES
Syrah, mourvèdre
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
NOTES DE DÉGUSTATION
Sa robe est grenat aux reflets grenat. Son nez est intense sur des notes de cerise mûres, senteurs de garrigue, de réglisse et fèves de cacao grillées. L’attaque est charnue et souple à la fois, l’évolution en bouche est élégante et fine, sur un touché lisse, de fruits charmeurs évoluant sur la cerise noire, les fruits rouges et le réglisse. Les tanins sont enveloppés par une belle texture. Un vin harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité.
ASSOCIATIONS METS ET VINS
Noisettes d’agneau.